M E N U

Entrées

Foie gras poêlé/Shimenji/bouillon de volaille/gingembre/citronnelle  18€

Oeuf poché mayonnaise à l´huile de noix/ légumes croquants 16€

Langoustines/main de Bouddha/sauce tom-yum  20€

Plats

St Jacques de Dieppe/carotte/salsifi/orange 30€

Filet de canette/betterave/poire sangria/poivre de tasmanie 28€

Risotto de cèpes/émulsion Parmesan 25€

Desserts

Sélection de fromages affinés 12€

Pomme/caramel/sarrasin 12€

Chocolat/betterave 12€

Menus

Menu 3 services 52€.
Menu 5 services 75€

Le Restaurant

Le Chef

Èvénements

Cours de cuisine

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